當布丁遇到奶酪，您會選擇哪一個？ どっち (docchi) ？
台南，美食天堂，更是布丁 & 奶酪的大本營。如有大家熟知的依蕾特布丁、紅磚布丁、阿布丁丁、韓金婆婆豆腐酪．．．等等。
最近，因朋友送了一盒汽泡醋，讓我無意發現了這間與依蕾特布丁一樣身藏於台南安平工業區的”貝伊拉手工鮮奶酪”。 
貝伊拉の氣泡醋，聽朋友說跟住在”日月行館”所喝到的是一樣的。原本此醋飲，只有到日月行館住宿，或者到它的觀景台買門票賞日月潭才可喝到。
沒想到，現在也能隨心所欲買到，真是讚！ 
銀色瓶蓋是日月行館的，而粉紅色瓶蓋是貝伊拉的；感謝S上星期去住日月行館時，特別幫我留此罐，讓我可以拍照比較！
它主要有四種口味(每盒8瓶，NT$320/盒)：
．水蜜桃氣泡醋：淡淡的水蜜桃香，微微的果醋味，是我的最愛。
．青蘋果氣泡醋：口感較水蜜桃氣泡醋微酸，蘋果香氣加上帶有香檳的口感，讓人一喝難忘。
．綜合維他命氣泡飲料：氣泡飲料の口感喝起來較偏像維X露P，個人較不甲意。
．維他命Ｃ氣泡飲料 ：帶有檸檬味的氣泡飲料，有著爽口的微碳酸口感。
瓶蓋上也打上品牌LOGO圖樣！
也因為後來為了再次去買醋飲，才發現貝伊拉主攻商品竟然是鮮奶酪，於是也買了回家嚐鮮！ 
回歸正題，來介紹奶酪吧！
與店家聊天過程中才知道，貝伊拉手工鮮奶酪，原本不叫貝伊拉，而是一個原本即將關起門來的店，因現任的老闆在無意間品嚐到，而被其所感動，於是接手，並於去年才重新開幕。怪不得，愛吃的我也沒聽過！
它們主打：採用百分百高優質鮮乳製作，不添加乳化劑，更不含人工香料及防腐劑，以營養豐富、低糖無負擔為健康訴求。
貝伊拉奶酪目前共有八種口味，分別為：原味、紅豆、巧克力、芝麻、咖啡、杏仁、抹茶、焦糖。
若是要送禮，也有盒裝或保麗龍裝可以參考，它們有分6入紙盒裝、12入紙盒裝以及12入保麗盒裝，與其他布丁店家相差不多。
價格部份，單買與盒裝略有不同，單買：NT$35/顆，六入盒裝：NT$200/盒，十二入盒裝：NT$380/盒。
6入紙盒裝以及12入紙盒裝，皆是3顆為一層面，湯匙整包塞於奶酪縫隙中。
貝伊拉手工鮮奶酪，是先上一層薄塑膠膜密封，再放上一張區分口味的顏色紙，最上層再以塑膠蓋所覆蓋。
保存期限主要是以打印的方式印在薄塑膠膜上，並非是貼標籤，這樣會讓我們消費者較有保障，相對也會吃得較安心。
但如果保存期限也能如依蕾特一樣，能在白色杯身也標示，如此一來，能讓我們更明白的知道保存期限，而不需再打開上層塑膠蓋看，會讓人更覺得貼心。
原味鮮奶酪
原味鮮奶酪，據店家所述，是採用林鳳營鮮奶做基底，而單純不加其他的口味搭配，最能讓人吃出該店的用料是否實在；一打開，就可聞到香醇的奶香味，吃起來，更有濃郁的牛奶味在口中打轉，而非奶粉味，好好食！
紅豆鮮奶酪
紅豆鮮奶酪，主要是以原味鮮奶酪做為基底，再加上紅豆。據店家自述，此紅豆是嚴選自屏東萬丹，口感吃起來鬆軟且綿密，且又不會太過死甜，也給的很大氣，與鮮奶酪搭配起來，真是絕配！ 
但如果，紅豆可以分散更均勻會更好，才不致於一口吃到整團的紅豆！
抹茶鮮奶酪
抹茶鮮奶酪，也許是個人一直很愛抺茶，所以對於此奶酪，就會相對覺得抺茶味淡了些，反而希望它能再多保留抺茶的苦澀味，降低奶酪的比重，使其抺茶的清香能更在口中流竄會更佳！
巧克力鮮奶酪
巧克力鮮奶酪，甘甜的巧克力奶酪，口感有點像小時候愛喝的巧克力調味乳，搭上略為苦澀的可可醬汁，使得其不再只有小朋友所愛，連我都不津愛上了。
聽說，原本是沒有醬汁，只有單純的巧克力奶酪，是最近才新加進，只能說，我真的太LUCKY！ 
杏仁鮮奶酪
杏仁鮮奶酪，聞起來散發出微微自然の杏仁香，而吃起來口感較不像一般的杏仁豆腐，它與原本奶酪所帶來的香醇所搭配而成，使其杏仁的比重不會如此的過重，是連原先不敢吃杏仁的我，都敢品嚐了！
咖啡鮮奶酪
咖啡鮮奶酪，因個人不愛咖啡的苦澀，原本是有點怯怕的。但因它加了奶酪，因而降低了咖咖的苦澀，但仍保留著咖啡香醇氣息，吃起來苦澀中帶點鮮甜，不錯！
但如果平常喜歡喝純咖啡的人，此咖啡鮮奶酪應會較不合味吧！
焦糖鮮奶酪
焦糖鮮奶酪，是所有口味中我最推薦的。吃焦糖，最害怕的就是怕醬汁太甜，吃起來過於膩口，但它的醬汁，香甜而不膩，口味濃郁，真是完美的結合！ 
芝麻鮮奶酪
芝麻鮮奶酪，應該算是我所有口味中最不愛的。
打開可聞到微微的芝麻香，底部可看到顆顆的芝麻粒，但與其他口味的鮮奶酪相比較，芝麻的味道較為極淡，味道有點被原本的奶酪所搶走；如果底部可以再加上少許芝麻醬汁，應該會讓此奶酪更加分。
其實每種口味的奶酪，都各自有自己獨特滋味，也各自擁有愛好者，而以上是我個人依自己喜好所給予之評價。
但整體而言，貝伊拉鮮奶酪，口感上它是屬於滑順細緻、入口即化，甜度上較不像依蕾特布丁那麼甜，值得推薦！
不妨趁著炎熱的夏天，來顆布丁或奶酪，再搭配瓶冰冰涼的醋飲，可消暑解渴，透心涼。相信，你也會愛上這個美好滋味的！
貝伊拉手工鮮奶酪：
．電話：(06)265-6356 (06)265-6357
．地址：
總店：台南市安平工業區新愛路37號
(營業時間：週一至週六 AM9:00~PM6:00
每週日及每月第二、第四個週六公休)
安平老街：台南市安平區延平街71號
(營業時間：週六、日及例假日 AM11:00~PM19:00)
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